頂級薄片黑巧克力禮盒,絹絲谷Silk Sweet

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頂級薄片黑巧克力禮盒

(禮盒大小16x16x5cm / 48片入 / 單片獨立包裝)

(馬達加斯加特等莊園75%+限量洛神花有機黑巧克力+銅獎厄瓜多古老莊園86%+巴西熱帶雨林產區里哈裘依拉可可莊園90%)

在75%到90%的黑巧克力中,精選各具代表性的品項,讓您在不同程度的苦與甜間,找到自己最喜歡的那一味。

不同的黑巧克力有不同的趴數,但每一款的共同點,是我們在製作過程中都堅持選用頂級原料,以饗選擇絹絲谷的您。

 

- 洛神花 x 印加古文明有機黑巧克力

洛神花在醫療上有著多重的功能已被醫學界證實,我們以產自印加古文明原始森林的有機可可結合台灣的洛神花製成洛神花有機黑巧克力讓健康與美味加分,從入口濃濃巧克力香緊接著清淡的焦糖香甜最後洛神花的微酸與香氣

- 限量系列多明尼加翡翠莊園有機82%

出產自位於多明尼加「翡翠莊園」 (Hacienda La Esmeralda),年均溫25.6度、濕度80%、肥沃土壤下,孕育出的有機可可豆。 這款2019限量巧克力,選用「Trinitario」以及「Forestero」可可豆品種,經過120個小時發酵,24小時的溫度監測,耗時120-148小時的乾燥時間,每45分鐘一次的翻動。

帶給您無與倫比有層次感的味覺享受,一入口強烈可可、堅果前味,帶有苦味餘韻,接著蘊含地瓜、柑橘果香的清新酸味,最後以帶有水果清香的後味來完美收尾,讓人意猶未盡的明顯可可風味與苦味之間交織出的平衡〜

- 馬達加斯加特等莊園 75%

馬達加斯加島上的特等莊園種有芒果及Trinitario可可,兩者交叉叢生,可可也帶有芒果的香氣,十分特別。絹絲谷選用這支市面上少見的可可,手工製成75%的黑巧克力。除了芒果香外,這款黑巧還有烏梅、黑棗、橘子與蜂蜜的風味,香氣充滿變化。

- 銅獎厄瓜多古老莊園86%

『2011 Academy of Chocolate 銅牌獎』 精心挑選產量稀少的納許若(Nacioal)又稱阿里巴(Ariba)可可豆有著豐富且強勁的巧克力香氣,口感濃郁且持久。入口即化伴隨濃郁細緻茉莉花與柳橙花的香氣使人愉悅非常。

- 巴西熱帶雨林產區里哈裘依拉可可莊園90%

里哈裘伊拉可可莊園座落於巴西熱帶雨林與大西洋的交界,莊園四周圍繞著鬱鬱蒼翠多元的植物也醞釀出本巧克力的超豐富層次的香氣,融入口中由花香開始循序進入蕈類,菸草 及多種辛香料的香氣緊接著微微的酸出現又將味蕾帶入果乾及紅色莓果的世界但最後的結束味道竟是濃濃的花生醬的不可思議結束,品嚐本巧克力的感覺彷彿看魔術師表演班的出神入化歡迎行家的你成為另一位魔術師。


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